При проверке павильона «Мясо» торгово-ярмарочного комплекса ЗАО «Россошанский рынок» индивидуальный предприниматель Тонконогов продавал фарш без ветеринарных сопроводительных документов, без упаковки, маркировки, даты выработки и срока годности, а предприниматель Олейник, содержащая павильон на рынке «Антарес», также допустила хранение и реализацию фарша неизвестного происхождения. По результатам проверки индивидуальные предприниматели привлечены к административной ответственности по ст. 10.8 КоАП РФ «Нарушение ветеринарно-санитарных правил перевозки или убоя животных, правил переработки, хранения или реализации продуктов животноводства». Незаконный фарш снят с реализации.
Фарш, изготовленный в домашних условиях, является небезопасным продуктом. Его реализация связана с огромным риском для здоровья потребителя. Обезличенная продукция может вызвать не только пищевые отравления, а также привести к нежелательным последствиям, таких как, заражение сальмонеллезом, лептоспирозом, трихинеллезом и другими опасными заболеваниями.