Воронежские эксперты оценили качество молочной продукции

На территории города в торговых сетях было закуплено 13 образцов сливочного масла и 11 творога. Оценка производилась по следующим критериям: вкус и запах, консистенция и внешний вид, цвет, упаковка и маркировка.
Качественные характеристики творога должны обладать мягкой, мажущейся или рассыпчатой консистенцией с наличием или без ощутимых частиц молочного белка. Для нежирного продукта – незначительное выделение сыворотки. Вкус и запах чистый, кисломолочный. Для творога, сделанного из восстановленного и рекомбинированного молока, допускается привкус сухого молока. Качественный продукт имеет белый или кремовый цвет.
Сливочное масло, изготовленное в соответствии с требованиями стандарта, обладает чистым вкусом и запахом. На вид имеет плотную, однородную консистенцию с сухой поверхностью, но допустимы одиночные мельчайшие капли. Следует обратить внимание, что если продукт имеет резкий кормовой, горький вкус или запах, то оно оценивается как нестандартное.
По итогам смотра следующие образцы творога эксперты признали нестандартными:
- ЗАО «Каскад», Воронежская обл, Хохольский р-н, с. Новогремяченское;
- ООО «Комбинат детского питания» г.Саратов
- ООО «Лебедяньмолоко», Липецкая обл., г. Лебедянь, творог с нечистым вкусом и неприятным запахом.
Высокие оценки экспертов получил творог, следующих производителей:
- «Молвест», г. Воронеж, «Вкуснотеево»
- ООО «Плодовка», Воронежская обл., г. Россошь;
- ООО Фирма «Молоко», Воронежская обл., г. Россошь;
- ООО «Молочный комбинат «Липецкий», г. Липецк, «Простоквашино».
Неудовлетворительные оценки получили следующие образцы сливочного масла:
- ООО «Чаплыгинмолоко», Липецкая обл., г. Чаплыгин;
- ООО «Узловский молочный комбинат», Тульская обл., Узловский р-н, Дубовское шоссе;
- ООО «Курскмаслопродукт», г. Курск;
- ЗАО «Озерецкий молочный комбинат», МО, Дмитровский р-н, с. Озерецкое;
- ООО "Курскмаслопром", Курская обл., Октябрьский р-н, пос. Прямицыно.
Масло сливочное, получившее наивысшие оценки:
- ЗАО «Молвест», г. Воронеж;
- ООО «Воронежросагро», г. Воронеж;
- ООО Фирма «Молоко», Воронежская обл., г. Россошь;
- Производственный комбинат «Ильинское 95», МО, Щелковский район, д. Долгое Ледово.