Над пиццей работали почти 2 года. Основная проблема, с которой столкнулись исследователи, заключалась в том, что влага от томатной пасты и сыра со временем пропитывала тесто, в результате чего оно отсыревало и начинало портиться. Чтобы этого избежать, ученые увеличили содержание в пицце влагоудерживающих продуктов – сахара, соли и сиропов. Кроме того, они изменили кислотность томатной пасты, сыра и теста, чтобы замедлить размножение бактерий. Упаковку же снабдили специальными железными проволочками, которые, предполагается, будут поглощать проникающий в нее кислород.
Военнослужащие пока новинку не пробовали, но, по откликам специалистов, она почти ничем не отличается по вкусу от пиццы, приготовленной в духовке.
