Истина о вине
Виноделие возникло еще в каменном веке, в эпоху неолита – когда люди впервые открыли для себя виноград. Так, в Иране нашли кувшин с остатками алкоголя, которому больше 7 тысяч лет. А в Армении – древнейшую из известных виноделен, действовавшую 6 тысяч лет назад. Есть и сохранившийся образец – 2 целые бутылки вина, созданного в 1300 году до нашей эры, были найдены в гробнице в провинции Синьян (Китай).
В Европе оно обязано своим появлением Римской империи – во времена, когда она раскинулась по всему Средиземноморью, сформировались многие крупные винодельческие регионы, сохранившиеся и сегодня. В Средневековье этот напиток считался важной частью ежедневного рациона, предпочтительной альтернативой все еще недостаточно безопасной питьевой воде.
Долгое время виноделие было естественной привилегией лишь нескольких стран, среди которых – Италия, Франция, Германия, Испания, Португалия и Греция. Но сегодня новые страны завоевывают рынок – Австралия, Новая Зеландия, США, Аргентина, Чили и Южная Африка производят четверть мировой продукции